Cuchillo utilitario Damas 6" | SHAN ZU GYO
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Acerca del cuchillo utilitario Damas Serie GYO
▶Hoja Damas - La hoja del cuchillo utilitario de 6 pulgadas está fabricada en acero inoxidable japonés 10Cr15CoMoV y equipada con un medidor de dureza Rockwell 60-62 HRC. Un excelente cuchillo de acero Damas tiene cuatro veces el filo de una hoja de acero ordinaria plegada y forjada para proteger contra la corrosión, la dureza y el desgaste del acero, asegurando una vida útil saludable en la cocina.
▶Cuchillo de cocina profesional y multifuncional - Con su tamaño y forma versátiles, un cuchillo utilitario Damas es perfecto para cortar, picar y rebanar una variedad de alimentos, desde frutas y verduras hasta carnes y pescados.
▶Mango ergonómico G10 y resistente al agua, sin deformaciones - El mango ergonómico ofrece un agarre ideal para asegurar el equilibrio con el cuchillo de chef. Es resistente al frío y no se deforma. Hace que nuestros cuchillos de cocina sean más profesionales y reduce la fatiga de la mano o el entumecimiento tras un corte prolongado: excelente control del mango, antideslizante, cómodo y duradero.
▶El cuchillo japonés es el regalo perfecto - 100% de satisfacción o garantía de reembolso, pruébalo sin riesgo. Este cuchillo es un regalo para mamá, papá, amigo o cualquier persona que ame cocinar, como en Navidad, cumpleaños, Día del Padre, Día de la Madre, aniversarios o cualquier otra celebración.
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SHAN ZU GYO Couteaux Damas
Plongez dans votre voyage culinaire avec l'agilité d'un requin des profondeurs ; chaque tranche est aussi précise et flexible, reflétant la force implacable du plus grand prédateur de l'océan.
Edición Master Chef
Cuchillo damasco japonés de acero inoxidable de 67 capas, súper afilado. Verdadero patrón damasco NO grabado con láser.
Gran Equilibrio
Forma ergonómica de la ingletadora para un agarre natural y flexible.
Forma flexible de la hoja
Gracias a esta hoja flexible y fácil de controlar, puede pasar sin esfuerzo del deshuesado y fileteado al desollado, recorte y papillote.
Lo que más te importa
Envío estándar gratuito para cualquier pedido. Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Las siguientes regiones están excluidas: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África, Medio Oriente.
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Las devoluciones se aceptan durante 30 días a partir de la fecha de entrega, de acuerdo con nuestra política de reembolso. Simplemente envíenos un correo electrónico y le indicaremos los pasos a seguir.
Correo oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, es preferible seguir los siguientes pasos: Primero, limpie la hoja con agua caliente y jabón para platos. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. Luego, use un afilador para afilar la hoja.
Luego, use un afilador para afilar la hoja. Esto permitirá conservar el filo y asegurarse de que el cuchillo esté en buen estado de funcionamiento.
Si la hoja está muy sucia o si quedan alimentos pegados, puede usar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla delicadamente. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una capa fina de aceite sobre la hoja y el mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una capa fina de aceite sobre la hoja y el mango, para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado. Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Finalmente, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Un bloque para cuchillos o un organizador de cajones para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo, necesitará una piedra de afilar SHANZU o un afilador de cuchillos. Para usar una piedra de afilar, primero sumerja la piedra en agua durante aproximadamente 10 minutos. Luego, coloque el cuchillo plano sobre la piedra e incline la hoja de manera que forme un ángulo de 10 a 15 grados con la piedra. Realizando movimientos largos y regulares, deslice la hoja sobre la piedra en un movimiento de vaivén, asegurándose de mantener el ángulo de la hoja. Después de algunos pases, mueva la hoja al otro lado de la piedra y repita el proceso. Debe afilar la hoja a lo largo de toda su longitud y puede que necesite repetir la operación varias veces para obtener el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre "acero de Damasco" es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (alrededor del 800-873 de nuestra era), ambos escribieron sobre las espadas y los aceros para espadas basándose en la apariencia, la ubicación geográfica del lugar donde fueron producidas o forjadas, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan los términos "damscene" o "damascus" al describir las espadas en cierta medida.
Basándose en estas referencias, existen tres posibles fuentes de donde proviene el término "Damasco" en el contexto del acero:
Al-Kindi califica de "damascenas" las espadas forjadas en Damasco en Siberia, pero es importante notar que estas espadas no se describen como si tuvieran un aspecto ondulado en la superficie del acero. Al-Biruni se refiere a un herrero de espadas llamado Damasqui que fabricaba espadas de acero de crisol. En árabe, la palabra "damas" significa "regado", y las hojas de Damasco a menudo se describen como si tuvieran un patrón de agua en su superficie.
La explicación más común es que el acero lleva el nombre de la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Pueden ser espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente el aspecto de los patrones típicos, por comparación con los tejidos damascados, que también llevan el nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes generalmente están hechos de acero inoxidable, cuyo índice Rockwell está entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que reduce el índice Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo resiste la corrosión y el óxido.
Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de tipo alemán son más resistentes que las hojas de tipo japonés. Los cocineros generalmente coinciden en que las hojas de cuchillos de acero inoxidable de tipo alemán son más resistentes que las hojas de tipo japonés. Su durabilidad permite usarlo para más tareas de corte y picado.
La característica más blanda del acero aún permite obtener un filo afilado, pero el acero inoxidable requerirá que lo afiles y lo mantengas con más frecuencia. El acero más blando también facilita el afilado de la hoja, aunque una hoja de acero inoxidable significa que un cuchillo alemán perderá su filo más rápido que su homólogo japonés, que está hecho de acero de alto contenido de carbono.
