Messerpflege

Eine unsachgemäße Reinigung der Messer ist die Hauptursache. Dazu kann gehören, dass Seifenreste auf dem Messer zurückbleiben, das Messer nicht gründlich abgespült wird oder Schmutz nicht vollständig vom Messer entfernt wird.

Das Messer nach der Reinigung nicht zu trocknen, ist der zweithäufigste Grund. Wir empfehlen, die Messer nach jedem Abwaschen mit einem sauberen und weichen Tuch zu trocknen.

Eine weitere Ursache für Rost oder Korrosion kann die Verunreinigung durch andere Metallprodukte sein, beispielsweise wenn das Messer mit Stahlwolle gescheuert wird. Die Eisenpartikel aus der Stahlwolle können Edelstahl zum Rosten bringen.

Der Zusatz von Chrom zu allen SHAN ZU Messern macht sie rostbeständiger. Trotzdem sollte darauf geachtet werden, Rost zu vermeiden.

Auf dem Markt sind viele allgemeine Edelstahl-Schärfer erhältlich, mit denen Rost von Ihrem Edelstahlmesser entfernt werden kann.

Besuchen Sie ein örtliches Küchengeschäft oder Kaufhaus, um ein Produkt zu finden, das speziell für Küchenprodukte entwickelt wurde.

Alternativ bietet SHAN ZU auch einen Schleifstein an, der bei Rost helfen kann. Er kann auf der offiziellen SHAN ZU Website und in den SHAN ZU Online-Shops auf Amazon erworben werden.

Verwenden Sie das richtige Schneidebrett. Die Wahl des Schneidebretts kann die Fähigkeit Ihres Messers, seine Schärfe zu halten, deutlich verbessern. Ein Holzschneidebrett ist messerschonender, da es weich genug ist, um die Schneide weniger zu beschädigen.

Reinigen Sie Ihr Messer gründlich. Es ist besser, das Messer von Hand statt in der Spülmaschine zu waschen. Außerdem ist es wichtig, das Messer nach dem gründlichen Waschen vollständig zu trocknen, bevor Sie es weglegen.

Das Abziehen des Messers vor jedem Gebrauch und regelmäßiges Schärfen spielen ebenfalls eine wichtige Rolle dabei, das Messer scharf zu halten. Wir empfehlen, einen Schärfer derselben Marke zu verwenden, um Schäden am Messer möglichst gering zu halten.

Eine Möglichkeit, ein SHAN ZU Messer (oder jedes andere Messer) scharf zu halten und Ausbrüche zu vermeiden, besteht darin, eine geeignete Schneidefläche zu verwenden. Dazu gehören Holz- und Polypropylen-Schneidebretter. Wenn das Messer eine Schnittlinie im Brett hinterlassen kann, ist Ihr Schneidebrett ausreichend „weich“. Bitte schneiden Sie nicht auf Fliesen, Keramiktellern, Marmor, Granit oder Acryl. All diese Oberflächen machen Ihre Klinge sehr schnell stumpf und führen zu Ausbrüchen.

Bitte verwenden Sie SHAN ZU Messer nicht zum Schneiden von Knochen, Gelenken oder gefrorenen Lebensmitteln. Die meisten SHAN ZU Messer sind für präzises Schneiden ausgelegt und nicht dafür, harte Materialien mit Druck zu durchtrennen. SHAN ZU Messer reichen vom Schälmesser bis zum Kochmesser und sind für unterschiedliche Aufgaben konzipiert. Bitte verwenden Sie das Messer sachgemäß, um seine Lebensdauer zu verlängern.

Ausbrüche können durch eine falsche Schneidetechnik entstehen. Die meisten SHAN ZU Messer sind für eine gleichmäßige, ziehende Schneidbewegung ausgelegt – niemals für kräftige, auf- und abwärts gerichtete „Hackbewegungen“.

Die richtige Schneidbewegung ist eine „Lokomotivbewegung“: Schieben Sie das Messer beim Schneiden durch das Lebensmittel nach vorn und unten und ziehen Sie es anschließend nach oben und hinten zu sich. Diese Bewegung ähnelt dem Sägen von Holz mit einer Handsäge – nach vorn und unten, dann zurück. Die rasiermesserscharfe SHAN ZU Klinge macht dies nahezu mühelos. Wenn Sie zum ersten Mal ein SHAN ZU Messer verwenden, gehen Sie langsam vor und genießen Sie die präzise Schneidleistung Ihres neuen Küchenmessers. Mit zunehmender Erfahrung können Sie schneller arbeiten. Unabhängig von Ihrer Erfahrung sollten Sie vorsichtig sein und stets darauf achten, wo sich Ihre Finger im Verhältnis zum Messer befinden.

Ein weiterer Grund kann das Schneidebrett sein. Bitte schneiden Sie nicht auf Fliesen, Keramiktellern, Marmor, Granit oder Acryl. All diese Oberflächen machen Ihre Klinge sehr schnell stumpf und führen zu Ausbrüchen. Holzbretter werden bevorzugt.

Mikrokorrosion, die zu winzigen Ausbrüchen oder fehlenden Stücken an der Schneide Ihres Messers führen kann, entsteht, wenn Feuchtigkeit an der Schneide zurückbleibt. Feuchtigkeit schwächt den Edelstahl und begünstigt Mikrokorrosion. Wenn wiederholt Feuchtigkeit an der Schneide zurückbleibt, kann selbst der normale Gebrauch in der Küche zu kleinen Ausbrüchen in den geschwächten Bereichen der Schneide führen. Waschen Sie Ihr Messer deshalb sofort nach dem Gebrauch ab und trocknen Sie es sehr gründlich mit einem saugfähigen Tuch oder Handtuch. Trocknen Sie die scharfe Schneide Ihrer SHAN ZU Messer besonders vorsichtig und halten Sie dabei Ihre Finger von der Schneide fern.

Kleine Ausbrüche in der Klinge entstehen durch den normalen Gebrauch des Messers. Geraten Sie deshalb nicht in Panik. Mit einem Wetzstahl oder Schleifstein lassen sich diese Ausbrüche in der Regel entfernen und die ursprüngliche Schärfe Ihres Messers wiederherstellen. Bei größeren Ausbrüchen müssen Sie das Messer möglicherweise professionell schärfen lassen.

Bitte beachten Sie, dass Ausbrüche in der Klinge nicht auf einen Herstellungsfehler zurückzuführen sind und daher nicht von der Messer-Garantie abgedeckt werden.

SHAN ZU Messer sind während der einjährigen Garantie ausschließlich gegen Herstellungsfehler abgesichert.

Wenn Ihr Messer während der Garantiezeit abgebrochen ist, senden Sie uns bitte eine E-Mail und ein Foto, damit wir feststellen können, ob der Bruch auf einen Herstellungsfehler zurückzuführen ist.

Wenn das Messer geprüft wurde und ein Herstellungsfehler festgestellt wird, bieten wir einen Ersatz an. Liegt kein Herstellungsfehler vor, muss leider ein Ersatz gekauft werden.

Wir empfehlen, Ihre Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen. Spülmaschinenreiniger ist sehr aggressiv. Zusammen mit dem Herumstoßen während des Spülgangs nimmt er Ihrem Messer die scharfe Schneide.

Waschen Sie Messer stattdessen von Hand im Spülbecken mit Spülmittel und Wasser. Halten Sie die Klinge von sich weg und das Messer tief im Spülbecken. Vergessen Sie nach dem Abwaschen nicht, Ihre Messer mit einem sauberen und weichen Handtuch zu trocknen.

Bewahren Sie Ihre Messer in einem Messerblock, einer Messertasche, einem Schubladen-Messerhalter, einer Schutzhülle, an einer Magnetleiste oder in der Originalverpackung auf. Werfen Sie sie nicht einfach in eine Schublade. Andernfalls können sie stumpf werden oder ausbrechen und außerdem eine Verletzungsgefahr darstellen, wenn Sie in die Schublade greifen. Reinigen und wischen Sie die Messer vor der Aufbewahrung ab.

Wenn Sie Ihr SHAN ZU Messer richtig verwenden, kann es Ihnen ein Leben lang gute Dienste leisten. Die richtige Verwendung Ihres Messers umfasst jedoch nicht nur die Pflege der Schneide oder das Schärfen der Klinge, sondern auch den täglichen Umgang mit dem Messer.

Bitte drücken Sie die Klinge nicht gerade nach unten. Das führt nicht nur zu Ermüdungserscheinungen im Arm, sondern belastet auch die Klinge und kann zu Ausbrüchen führen. Beim Schneiden ist es wichtig, eine „Lokomotivbewegung“ zu verwenden. Bewegen Sie die Klinge entweder nach vorn oder nach hinten. Wenn Sie die Klinge beim Hacken nach vorn schieben, anstatt sie gerade nach unten zu drücken, übernimmt die Klinge die Arbeit, sodass Sie weniger Kraft aufwenden müssen. Dasselbe gilt für das Zurückziehen des Messers. Diese ziehende Schneidbewegung reduziert unnötige Muskelbelastung und hält Ihre Klinge in ausgezeichnetem Zustand.

Wenn die Klinge nur einige Ausbrüche aufweist, verwenden Sie bitte einen Wetzstahl oder Schleifstein, um diese zu entfernen und die ursprüngliche Schärfe Ihres Messers wiederherzustellen. Bei größeren Ausbrüchen müssen Sie das Messer möglicherweise professionell schärfen lassen.

SHAN ZU Messer sind ausschließlich gegen Herstellungsfehler abgesichert. Wenn das Messer durch einen Sturz auf den Boden beschädigt wurde, ist dies nicht von der Messer-Garantie abgedeckt.