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Über die SHAN ZU Damas Küchenmesser
Gyo bedeutet Haifischzähne, die gleiche Schärfe wie die Kollektion dieser Messer. Ihr ungewöhnliches Design beweist ihre scharfen Klingen für alle, die Messer wollen, die etwas professioneller sind. Die Messer passen perfekt in alle Hände, groß oder klein, und ermöglichen langes und komfortables Schneiden und Schälen. Diese Kollektion sollte sowohl in der Küche von Profis als auch anspruchsvollen Hobbyköchen zu finden sein.
Ist Damaszenerstahl gut für Küchenmesser?
Ja, Damaszenerstahl ist ideal für Küchenmesser! Er ist robust und hält die Schärfe gut.
Der Stahl von Damas war der geschmiedete Stahl der Schwertklingen, die im Nahen Osten aus Wootz-Stahlbarren geschmiedet wurden, die aus Südindien importiert oder in Produktionszentren in Sri Lanka oder Khorasan im Iran hergestellt wurden. Diese Schwerter zeichnen sich durch charakteristische Muster aus Bändern und Maserungen aus, die an fließendes Wasser erinnern, manchmal in Form einer „Leiter“ oder „Rose“. Diese Klingen waren bekannt für ihre Robustheit, Splitterfestigkeit und die Fähigkeit, auf eine widerstandsfähige Schärfe geschliffen zu werden.