Série Tengu | Santoku-Messer 7" + Magnetischer Messerhalter
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Japanisches scharfes Kochmesser
Hergestellt aus 10Cr15CoMoV-Stahl, verfügt dieses SHAN ZU Messer über eine ultra-dünne Klinge von 2 mm und einen Schneidewinkel von 15° für außergewöhnliche Schärfe und Präzision. Die Kombination aus Schärfe und Schnitthaltigkeit garantiert einfache und präzise Schnitte.
Langlebige Konstruktion aus 7-lagigem Stahl
Das Santoku-Messer von SHAN ZU besteht aus 7 Lagen deutschen 9CR18MOV-Stahls, der eine hohe Korrosions- und Rostbeständigkeit sowie Robustheit mit einer Härte von 60 ± 2 HRC bietet. Die Schichtstruktur verbessert die Haltbarkeit und verlängert die Lebensdauer des Messers.
Handgeschmiedete Handwerkskunst
In Kombination mit traditioneller japanischer Schmiedekunst und moderner Technologie zeigt dieses Messer eine schöne Textur und ist mit einem sehr widerstandsfähigen Griff aus natürlichem Ahornholz für einen komfortablen Halt ausgestattet.
Geschenkfertige Verpackung
Dank hochwertiger Materialien und fachmännischer Verarbeitung ist das SHAN ZU Messer ein ideales Geschenk für Köche und Küchenchefs. Es ist elegant verpackt für Anlässe wie Weihnachten, Hochzeiten und vieles mehr.
Les gens aiment le couteau TENGU
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Material der perfekten Klinge
Der Stahl 9CR18MOV ist ein hochwertiger Stahl, der für die Herstellung von Messern verwendet wird. Er ist hart, korrosionsbeständig und robust, was ihn zu einer guten Wahl für Messer macht, die für anspruchsvolle Aufgaben eingesetzt werden.
Exquisit handgeschmiedetes Messer
Hier ist das 20 cm lange SHAN ZU Chefmesser für den Außenbarbecue – ein Spitzenwerkzeug, das speziell für die Welt des Grillens entwickelt wurde. Dieses Messer vereint fortschrittliche Technologie und Materialien mit meisterhaftem Handwerk und ist die Verkörperung moderner Exzellenz im Grillbereich.
CHEF-MESSER BBQ OUTDOOR
Das Chefmesser für Barbecue aus der Tengu-Serie von SHAN ZU ist die beste Möglichkeit, Ihre Grillabende zu verbessern.
Was Ihnen am wichtigsten ist
Kostenloser Standardversand für jede Bestellung. SHAN ZU Küchenmesser weltweit erhältlich.
*Die folgenden Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
SHAN ZU Küchenmesser weltweit zum Verkauf.
*Die folgenden Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
Die Lieferzeit hängt vom Zielort ab. In der Regel beträgt sie zwischen 3 und 14 Tagen. Der internationale Versand ist in den meisten Ländern möglich. Wenn wir in Ihr Land nicht liefern können, werden wir Sie kontaktieren. Außerdem informieren wir Sie über Ihre Bestellung, indem wir Ihnen nach Aufgabe Ihrer Bestellung eine „Bestellbestätigung“ und eine „Versandbenachrichtigung“ zusenden.
Rücksendungen werden innerhalb von 30 Tagen ab Lieferdatum gemäß unserer Rückerstattungsrichtlinie akzeptiert. Sie müssen uns lediglich eine E-Mail senden, und wir werden Ihnen die weiteren Schritte mitteilen.
Offizielle E-Mail von SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Um Ihr Messer zu reinigen und zu pflegen, ist es am besten, die folgenden Schritte zu befolgen: Reinigen Sie zunächst die Klinge mit warmem Wasser und Spülmittel. Achten Sie darauf, die Klinge gründlich abzuspülen und zu trocknen, um Rost zu vermeiden. Anschließend verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen.
Danach verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen. Dies hilft, die Schärfe zu erhalten und sicherzustellen, dass das Messer in gutem Zustand ist.
Wenn die Klinge sehr schmutzig ist oder Lebensmittel daran kleben, können Sie eine Bürste mit weichen Borsten verwenden, um sie vorsichtig zu reinigen. Nachdem Sie die Klinge gereinigt und geschärft haben, tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf. Nachdem Sie die Klinge gereinigt und geschärft haben, tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf die Klinge und den Griff auf, um Rost zu vermeiden und das Messer in gutem Zustand zu halten. Bewahren Sie das Messer schließlich an einem sicheren und trockenen Ort auf, fern von Hitze und Feuchtigkeit. Ein Messerblock oder ein Messerorganizer für Schubladen ist eine gute Option, da er die Klinge schützt und Unfälle verhindert.
Um ein Messer zu schärfen, benötigen Sie einen SHANZU Wetzstein oder einen Messerschärfer. Um einen Wetzstein zu verwenden, tauchen Sie den Stein zunächst etwa 10 Minuten lang in Wasser. Legen Sie dann das Messer flach auf den Stein und neigen Sie die Klinge so, dass sie einen Winkel von 10 bis 15 Grad zum Stein bildet. Führen Sie mit langen, gleichmäßigen Bewegungen die Klinge in einer Hin- und Herbewegung über den Stein, wobei Sie den Winkel der Klinge beibehalten. Nach einigen Zügen bewegen Sie die Klinge auf die andere Seite des Steins und wiederholen den Vorgang. Sie sollten die Klinge über die gesamte Länge schärfen und möglicherweise den Vorgang mehrmals wiederholen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Was ist Damaststahl?
Der Ursprung des Namens „Damaststahl“ ist umstritten: Zwei islamische Gelehrte, Al-Kindi und Al-Biruni (ca. 800–873 n. Chr.), schrieben beide über Schwerter und Stähle für Schwerter, basierend auf dem Aussehen, der geografischen Lage des Ortes, an dem sie hergestellt oder geschmiedet wurden, oder dem Namen des Schmieds. Beide Autoren erwähnen auch die Begriffe „damscene“ oder „damascus“, wenn sie Schwerter in gewissem Maße beschreiben.
Basierend auf diesen Quellen gibt es drei mögliche Ursprünge des Begriffs „Damaskus“ im Zusammenhang mit Stahl:
Al-Kindi bezeichnet als „damascene“ die in Sibirien in Damaskus geschmiedeten Schwerter, wobei wichtig ist zu beachten, dass diese Schwerter nicht als mit einer wellenförmigen Oberfläche des Stahls beschrieben werden. Al-Biruni verweist auf einen Schwertschmied namens Damaskus, der Schmelzstahl-Schwerter herstellte. Im Arabischen bedeutet das Wort „damas“ „bewässert“, und Damastklingen werden oft als mit einem Wasser-Muster auf ihrer Oberfläche beschrieben.
Die gebräuchlichste Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, der größten Stadt des alten Levante, benannt ist. Es kann sich um Schwerter handeln, die direkt in Damaskus hergestellt oder verkauft wurden, oder einfach um das Aussehen der typischen Muster, im Vergleich zu damastartigen Stoffen, die ebenfalls nach Damaskus benannt sind.
Was ist deutscher Stahl?
Deutsche Messer werden in der Regel aus rostfreiem Stahl hergestellt, dessen Rockwell-Härte zwischen 56 und 58 liegt. Rostfreier Stahl enthält Chrom. Dies senkt den Rockwell-Wert. Der Vorteil ist, dass die Messerklinge korrosions- und rostbeständig ist.
Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Klingen aus rostfreiem Stahl deutscher Art widerstandsfähiger sind als Klingen japanischer Art. Köche sind sich im Allgemeinen einig, dass Klingen aus rostfreiem Stahl deutscher Art widerstandsfähiger sind als Klingen japanischer Art. Seine Haltbarkeit ermöglicht es, ihn für mehr Schneid- und Hackaufgaben zu verwenden.
Die weichere Eigenschaft des Stahls ermöglicht dennoch eine scharfe Schneide, aber rostfreier Stahl erfordert, dass Sie die Klinge häufiger schärfen und nacharbeiten. Der weichere Stahl erleichtert auch das Schärfen der Klinge, obwohl eine Klinge aus rostfreiem Stahl bedeutet, dass ein deutsches Messer seine Schärfe schneller verliert als sein japanisches Pendant, das aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl gefertigt ist.
