SHAN ZU Allzweckmesser 6" | Klassische Serie
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BESONDERE MERKMALE
Diese klassische Version der Messer eignet sich für alle Kochbegeisterten.
- 【Vielseitiges Mittelgroßes Messer】: Dieses 15,2 cm lange Allzweckmesser ist ein Meister der Vielseitigkeit. Von der Größe liegt es zwischen einem Kochmesser und einem Officemesser, was es zur perfekten Größe für alle mittleren Aufgaben macht.
- 【Dünne doppelseitige Schneide】: Die überraschend dünne doppelseitige Schneide mit 15° ± 1° ist ideal für feine Schnitte. Sie gleitet mühelos durch Lebensmittel.
- 【Voller Erl】: Der volle Erl zwischen Klinge und Griff dient als Fingerschutz und sorgt gleichzeitig für zusätzliches Gewicht für eine perfekte Balance. Besonders für Anfänger ist es sicherer in der Handhabung.
- 【Ergonomischer Pakkawood-Griff】: Der Griff ist ergonomisch für komfortable Nutzung gestaltet. Er besteht aus Pakkawood, das schön aussieht und sich angenehm anfühlt. Er hat einen Skelett-Erl, der mit drei silbernen Nieten für hervorragende Balance und Qualität befestigt ist. Das erhabene Griffende fügt Gewicht und Balance hinzu. Ein elegantes Detail als Markenzeichen von SHAN ZU.
- 【Leichtes Gewicht】: Das kleine Allzweckmesser ist leicht und gut ausbalanciert, was die Belastung und Anspannung Ihres Handgelenks reduziert. Es ermöglicht Ihnen, Lebensmittel kinderleicht zu schneiden.
- 【Einfache Pflege】: Die Klinge besteht aus hochwertigem deutschem Edelstahl mit einer Härte von 55-57 HRC, was eine hohe Rostbeständigkeit und einfache Pflege gewährleistet. Weniger Zeitaufwand für die Messerpflege.
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Classique en Acier Allemand
Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie.
Super Spitz
Die Schärfe ist das entscheidende Merkmal des SHAN ZU Messers. Mit seiner ultradünnen Klinge von 2 mm und einem Schneidwinkel von 15° erreicht es maximale Schärfe.
Klingenmaterial
Präzise geschmiedet aus einem einzigen Stück hochkohlenstoffhaltigem deutschem Edelstahl, eisgehärtet bei einer Temperatur von über 58 Rockwell.
Einfache Wartung
Leicht zu reinigen, selbst ein Ketchupfleck würde sagen: Das ging schnell!
Was Ihnen am wichtigsten ist
Kostenloser Standardversand für jede Bestellung. SHAN ZU Küchenmesser weltweit erhältlich.
*Folgende Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
SHAN ZU Küchenmesser weltweit im Verkauf.
*Die folgenden Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
Die Lieferzeit hängt vom Zielort ab. In der Regel beträgt sie zwischen 3 und 14 Tagen. Der internationale Versand ist in den meisten Ländern möglich. Falls wir nicht in Ihr Land liefern können, werden wir Sie kontaktieren. Außerdem informieren wir Sie über Ihre Bestellung, indem wir Ihnen nach Aufgabe der Bestellung eine „Bestellbestätigung“ und eine „Versandbenachrichtigung“ zusenden.
Rücksendungen werden innerhalb von 30 Tagen ab Lieferdatum gemäß unserer Rückerstattungsrichtlinie akzeptiert. Sie müssen uns nur eine E-Mail senden, und wir werden Ihnen die weiteren Schritte mitteilen.
Offizielle E-Mail von SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Um Ihr Messer zu reinigen und zu pflegen, sollten Sie am besten die folgenden Schritte befolgen: Reinigen Sie zunächst die Klinge mit warmem Wasser und Spülmittel. Achten Sie darauf, die Klinge gründlich abzuspülen und zu trocknen, um Rost zu vermeiden. Anschließend verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen.
Dadurch bleibt die Schneide erhalten und das Messer bleibt in gutem Zustand.
Ist die Klinge sehr verschmutzt oder haften Lebensmittelreste daran, können Sie eine weiche Bürste zur schonenden Reinigung verwenden. Nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf Klinge und Griff auf, um Rost zu verhindern und das Messer in gutem Zustand zu halten. Zum Schluss bewahren Sie das Messer an einem sicheren, trockenen Ort auf, geschützt vor Hitze und Feuchtigkeit. Ein Messerblock oder ein Messerorganizer für Schubladen ist eine gute Wahl, da er die Klinge schützt und Unfälle verhindert.
Um ein Messer zu schärfen, benötigen Sie einen SHANZU Wetzstein oder einen Messerschärfer. Um einen Wetzstein zu verwenden, tauchen Sie den Stein zunächst etwa 10 Minuten lang in Wasser. Legen Sie dann das Messer flach auf den Stein und neigen Sie die Klinge so, dass sie einen Winkel von 10 bis 15 Grad zum Stein bildet. Führen Sie mit langen, gleichmäßigen Bewegungen die Klinge in einer Hin- und Herbewegung über den Stein, wobei Sie den Winkel der Klinge beibehalten. Nach einigen Zügen bewegen Sie die Klinge auf die andere Seite des Steins und wiederholen den Vorgang. Sie sollten die Klinge über die gesamte Länge schärfen und den Vorgang möglicherweise mehrmals wiederholen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Was ist Damaststahl?
Die Herkunft des Namens „Damaststahl“ ist umstritten: Zwei islamische Gelehrte, Al-Kindi und Al-Biruni (ca. 800–873 n. Chr.), schrieben beide über Schwerter und Stähle für Schwerter, basierend auf dem Aussehen, der geografischen Lage des Ortes, an dem sie hergestellt oder geschmiedet wurden, oder dem Namen des Schmieds. Beide Autoren erwähnen auch die Begriffe „damscene“ oder „damascus“, wenn sie Schwerter in gewissem Maße beschreiben.
Auf Grundlage dieser Hinweise gibt es drei mögliche Quellen, aus denen der Begriff „Damaskus“ im Zusammenhang mit Stahl stammen könnte:
Al-Kindi bezeichnet als „damascene“ die Schwerter, die in Damaskus in Sibirien geschmiedet wurden, wobei wichtig ist zu beachten, dass diese Schwerter nicht als wellenförmig auf der Stahloberfläche beschrieben werden. Al-Biruni verweist auf einen Schwertschmied namens Damasqui, der Schmelzstahl-Schwerter herstellte. Im Arabischen bedeutet das Wort „damas“ „befeuchtet“, und Damastklingen werden oft mit einem Wasser-Muster auf ihrer Oberfläche beschrieben.
Die gängigste Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten Stadt des alten Levante. Es kann sich um Schwerter handeln, die direkt in Damaskus hergestellt oder verkauft wurden, oder einfach um das Aussehen der typischen Muster, im Vergleich zu damastartigen Stoffen, die ebenfalls nach Damaskus benannt sind.
Was ist deutscher Stahl?
Deutsche Messer werden in der Regel aus rostfreiem Stahl hergestellt, dessen Rockwell-Härte zwischen 56 und 58 liegt. Rostfreier Stahl enthält Chrom, was den Rockwell-Wert senkt. Der Vorteil ist, dass die Messerklinge korrosions- und rostbeständig ist.
Köche sind sich allgemein einig, dass Klingen aus rostfreiem Stahl deutscher Art widerstandsfähiger sind als Klingen japanischer Art. Seine Haltbarkeit ermöglicht es, das Messer für mehr Schneid- und Hackaufgaben zu verwenden.
Die weichere Eigenschaft des Stahls erlaubt dennoch eine scharfe Schneide, aber rostfreier Stahl erfordert häufigeres Schärfen und Nachziehen. Der weichere Stahl erleichtert auch das Schärfen der Klinge, obwohl ein Messer aus rostfreiem Stahl bedeutet, dass ein deutsches Messer seine Schärfe schneller verliert als sein japanisches Pendant, das aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl gefertigt ist.
