Officemesser | Tengu Serie
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WICHTIG: Bei beschädigten oder defekten Artikeln MÜSSEN SIE Fotos/Videos als Nachweis vorlegen, dass der Artikel beschädigt angekommen ist oder eine Fehlfunktion aufweist. Wenn ein Kunde sich weigert oder keine Fotos/Videos eines angeblich beschädigten oder defekten Artikels sendet, wird diese Rückgabe als „Käuferreue“ behandelt und der Kunde trägt allein die Verantwortung für den Rückversand des Artikels. Der Kunde trägt außerdem eine Wiedereinlagerungsgebühr von 15 % sowie die vom Verkäufer bezahlten Versandkosten. Wenn ein Kunde behauptet, ein Artikel sei defekt/beschädigt, muss er dies vor der Rücksendung nachweisen, ohne Ausnahme. Verwenden Sie das Kontaktformular, um Fotos/Videos für Ihre Rücksendeanfrage einzureichen.
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Präzision und Schärfe
Das japanische Gemüsemesser SHAN ZU ist darauf ausgelegt, eine außergewöhnliche Schärfe zu bieten, mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl, einer ultradünnen 2 mm Klinge und einem beidseitigen Schneidewinkel von 15°. Dies garantiert maximale Schärfe, eine bessere Schnitthaltigkeit und präzise, mühelose Schnitte bei jedem Gebrauch.
Langlebige Konstruktion aus 7-lagigem Stahl
Hergestellt aus 7 Lagen deutschen 10Cr15CoMoV-Stahls, weist das Messer eine Härte von 60 ± 2 HRC auf, was hervorragende Haltbarkeit, Korrosionsbeständigkeit und Rostschutz bietet. Die Schichtstruktur erhöht die Stabilität, schützt den Stahlkern und verlängert die Lebensdauer des Messers.
Handgeschmiedetes Handwerk
Die Kombination traditioneller japanischer Schmiedetechniken mit modernen Materialien sorgt für eine schöne Textur des Messers und einen ergonomischen Griff aus natürlichem Ahornholz, der sowohl Komfort als auch Stabilität gewährleistet. Die Korrosionsbeständigkeit des Griffs trägt zusätzlich zur Langlebigkeit des Messers bei.
Die perfekte Wahl als Geschenk
Präsentiert in einer professionellen Geschenkbox ist das Gemüsemesser SHAN ZU ein ideales Geschenk für Köche und Hobbyköche, perfekt für besondere Anlässe wie Weihnachten, Hochzeiten, Vatertag und Muttertag.
Les gens aiment le couteau TENGU
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Material der perfekten Klinge
Der Stahl 9CR18MOV ist ein hochwertiger Stahl, der für die Herstellung von Messern verwendet wird. Er ist hart, korrosionsbeständig und robust, was ihn zu einer guten Wahl für Messer macht, die für anspruchsvolle Aufgaben eingesetzt werden.
Exquisit handgeschmiedetes Messer
Hier ist das 20 cm lange SHAN ZU Chefmesser für den Außen-Grill – ein Hightech-Werkzeug, das speziell für die Grillwelt entwickelt wurde. Es vereint fortschrittliche Technologie und Materialien mit meisterhaftem Handwerk und ist die Verkörperung moderner Exzellenz beim Grillen.
BBQ Outdoor Kochmesser
Das Chefmesser für Barbecue aus der Tengu-Serie von SHAN ZU ist die beste Möglichkeit, Ihr Grillen zu verbessern.
Was Ihnen am wichtigsten ist
Kostenloser Standardversand für jede Bestellung. SHAN ZU Küchenmesser weltweit erhältlich.
*Folgende Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
SHAN ZU Küchenmesser weltweit im Verkauf.
*Die folgenden Regionen sind ausgeschlossen: Vereinigtes Königreich, Irland, Australien, Kanada, Afrika, Naher Osten.
Die Lieferzeit hängt vom Zielort ab. In der Regel beträgt sie zwischen 3 und 14 Tagen. Der internationale Versand ist in den meisten Ländern möglich. Falls wir nicht in Ihr Land liefern können, werden wir Sie kontaktieren. Außerdem informieren wir Sie über Ihre Bestellung, indem wir Ihnen nach Aufgabe der Bestellung eine „Bestellbestätigung“ und eine „Versandbenachrichtigung“ zusenden.
Rücksendungen werden innerhalb von 30 Tagen ab Lieferdatum gemäß unserer Rückerstattungsrichtlinie akzeptiert. Sie müssen uns nur eine E-Mail senden, und wir werden Ihnen die weiteren Schritte mitteilen.
Offizielle E-Mail von SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Um Ihr Messer zu reinigen und zu pflegen, sollten Sie am besten die folgenden Schritte befolgen: Reinigen Sie zunächst die Klinge mit warmem Wasser und Spülmittel. Achten Sie darauf, die Klinge gründlich abzuspülen und zu trocknen, um Rost zu vermeiden. Anschließend verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Klinge zu schärfen.
Dadurch bleibt die Schneide erhalten und das Messer bleibt in gutem Zustand.
Ist die Klinge sehr verschmutzt oder haften Lebensmittelreste daran, können Sie eine weiche Bürste zur schonenden Reinigung verwenden. Nach dem Reinigen und Schärfen der Klinge tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf Klinge und Griff auf, um Rost zu verhindern und das Messer in gutem Zustand zu halten. Zum Schluss bewahren Sie das Messer an einem sicheren, trockenen Ort auf, geschützt vor Hitze und Feuchtigkeit. Ein Messerblock oder ein Messerorganizer für Schubladen ist eine gute Wahl, da er die Klinge schützt und Unfälle verhindert.
Um ein Messer zu schärfen, benötigen Sie einen SHANZU Wetzstein oder einen Messerschärfer. Um einen Wetzstein zu verwenden, tauchen Sie den Stein zunächst etwa 10 Minuten lang in Wasser. Legen Sie dann das Messer flach auf den Stein und neigen Sie die Klinge so, dass sie einen Winkel von 10 bis 15 Grad zum Stein bildet. Führen Sie mit langen, gleichmäßigen Bewegungen die Klinge in einer Hin- und Herbewegung über den Stein, wobei Sie den Winkel der Klinge beibehalten. Nach einigen Zügen bewegen Sie die Klinge auf die andere Seite des Steins und wiederholen den Vorgang. Sie sollten die Klinge über die gesamte Länge schärfen und den Vorgang möglicherweise mehrmals wiederholen, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.
Was ist Damaststahl?
Die Herkunft des Namens „Damaststahl“ ist umstritten: Zwei islamische Gelehrte, Al-Kindi und Al-Biruni (ca. 800–873 n. Chr.), schrieben beide über Schwerter und Stähle für Schwerter, basierend auf dem Aussehen, der geografischen Lage des Ortes, an dem sie hergestellt oder geschmiedet wurden, oder dem Namen des Schmieds. Beide Autoren erwähnen auch die Begriffe „damscene“ oder „damascus“, wenn sie Schwerter in gewissem Maße beschreiben.
Auf Grundlage dieser Hinweise gibt es drei mögliche Quellen, aus denen der Begriff „Damaskus“ im Zusammenhang mit Stahl stammen könnte:
Al-Kindi bezeichnet als „damascene“ die Schwerter, die in Damaskus in Sibirien geschmiedet wurden, wobei wichtig ist zu beachten, dass diese Schwerter nicht als wellenförmig auf der Stahloberfläche beschrieben werden. Al-Biruni verweist auf einen Schwertschmied namens Damasqui, der Schmelzstahl-Schwerter herstellte. Im Arabischen bedeutet das Wort „damas“ „befeuchtet“, und Damastklingen werden oft mit einem Wasser-Muster auf ihrer Oberfläche beschrieben.
Die gängigste Erklärung ist, dass der Stahl nach der Hauptstadt Syriens, Damaskus, benannt ist, der größten Stadt des alten Levante. Es kann sich um Schwerter handeln, die direkt in Damaskus hergestellt oder verkauft wurden, oder einfach um das Aussehen der typischen Muster, im Vergleich zu damastartigen Stoffen, die ebenfalls nach Damaskus benannt sind.
Was ist deutscher Stahl?
Deutsche Messer werden in der Regel aus rostfreiem Stahl hergestellt, dessen Rockwell-Härte zwischen 56 und 58 liegt. Rostfreier Stahl enthält Chrom, was den Rockwell-Wert senkt. Der Vorteil ist, dass die Messerklinge korrosions- und rostbeständig ist.
Köche sind sich allgemein einig, dass Klingen aus rostfreiem Stahl deutscher Art widerstandsfähiger sind als Klingen japanischer Art. Seine Haltbarkeit ermöglicht es, das Messer für mehr Schneid- und Hackaufgaben zu verwenden.
Die weichere Eigenschaft des Stahls erlaubt dennoch eine scharfe Schneide, aber rostfreier Stahl erfordert häufigeres Schärfen und Nachziehen. Der weichere Stahl erleichtert auch das Schärfen der Klinge, obwohl ein Messer aus rostfreiem Stahl bedeutet, dass ein deutsches Messer seine Schärfe schneller verliert als sein japanisches Pendant, das aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl gefertigt ist.
