SHAN ZU CLASSIC | Cuchillo Santoku clásico de 7" + Soporte magnético para cuchillos
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- Tenga en cuenta que todos los paquetes son enviados por SHAN ZU; no hay impuestos adicionales sobre nuestros productos, lo que significa que solo tendrá que pagar el precio de venta final al comprar en SHAN ZU.
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CARACTERÍSTICAS ESPECIALES
Esta versión clásica de los cuchillos es adecuada para todos los amantes de la cocina.
- 【Cuchillo multiusos】:Una alternativa al cuchillo de chef. Santoku significa «tres virtudes» en japonés, es decir, destaca al rebanar, cortar en dados y picar.
- 【Maestro del corte por empuje】:El cuchillo Santoku de 7 pulgadas suele ser más corto que un cuchillo de chef, con una geometría de hoja notablemente diferente, caracterizada por una punta redondeada tipo pata de oveja y un filo recto que aumenta la superficie de corte y destaca en los cortes hacia abajo, lo que lo convierte en un maestro del corte por empuje. Las hendiduras huecas espaciadas regularmente en la hoja evitan que los alimentos se adhieran a ella.
- 【Filo fino de doble bisel】:El doble bisel de 15°±1°, sorprendentemente fino, destaca en los cortes precisos. Atraviesa los alimentos sin esfuerzo.
- 【Protección integral】:La virola completa entre la hoja y el mango sirve para proteger los dedos y, al mismo tiempo, aporta peso adicional para lograr un equilibrio perfecto. Es más segura de usar, especialmente para principiantes.
- 【Mango ergonómico de pakkawood】:El mango está diseñado ergonómicamente para ofrecer un uso cómodo. Está fabricado en pakkawood, un material atractivo y agradable al tacto. Cuenta con una espiga esqueletizada fijada mediante tres remaches plateados para ofrecer un equilibrio y una calidad excepcionales. El pomo texturizado añade peso y equilibrio. La marca de cuchillería SHAN ZU está elegantemente grabada en este cuchillo.
- 【Peso ligero】:El cuchillo santoku japonés es ligero y está bien equilibrado, lo que reduce la tensión en la muñeca. Permite cortar los alimentos en un abrir y cerrar de ojos.
- 【Fácil mantenimiento】:La hoja está fabricada con acero inoxidable alemán de primera calidad, con una dureza de 55-57HRC, para ofrecer una gran resistencia al óxido y facilitar el mantenimiento. Requiere menos tiempo para cuidar el cuchillo.
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Classique en Acier Allemand
Créer de la chaleur, de la beauté et de la joie dans chaque parcelle de la vie.
Súper puntiagudo
El filo es el atributo clave del cuchillo SHAN ZU. Con su hoja ultrafina de 2 mm y su ángulo de corte de 15°, alcanza un nivel máximo de afilado.
Material de la hoja
Forjado con precisión a partir de una sola pieza de acero inoxidable alemán con alto contenido de carbono, templado en hielo a una dureza de 58+ Rockwell.
Mantenimiento fácil
Fácil de limpiar; incluso una mancha de kétchup diría: «¡Eso fue rápido!»
Lo que más te importa
Envío estándar gratuito para todos los pedidos. Cuchillos de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Se excluyen las siguientes regiones: islas remotas de Francia y España, Suiza, Australia, Canadá, África y Oriente Medio.
Cuchillo de cocina SHAN ZU a la venta en todo el mundo.
*Se excluyen las siguientes regiones: Reino Unido, Irlanda, Australia, Canadá, África y Oriente Medio.
El plazo de entrega depende del destino. Por lo general, tarda entre 3 y 14 días. El envío internacional está disponible en la mayoría de los países. Si no podemos realizar la entrega en su país, nos pondremos en contacto con usted. Además, le informaremos sobre su pedido enviándole una «confirmación del pedido» y una «notificación de envío» después de realizarlo.
Las devoluciones se aceptan durante 45 días a partir de la fecha de entrega, de acuerdo con nuestra política de reembolsos. Solo tiene que enviarnos un correo electrónico y le indicaremos cómo proceder.
Correo electrónico oficial de SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Para limpiar y mantener su cuchillo, es preferible seguir los siguientes pasos: En primer lugar, limpie la hoja con agua caliente y jabón lavavajillas. Asegúrese de enjuagar y secar bien la hoja para evitar que se oxide. A continuación, utilice una chaira para afilar la hoja.
A continuación, utilice una chaira para afilar la hoja. Esto ayudará a conservar el filo y a garantizar que el cuchillo funcione correctamente.
Si la hoja está muy sucia o tiene restos de alimentos pegados, puede utilizar un cepillo de cerdas suaves para limpiarla con cuidado. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite sobre la hoja y el mango. Después de limpiar y afilar la hoja, aplique una fina capa de aceite sobre la hoja y el mango para evitar la oxidación y mantener el cuchillo en buen estado. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Por último, guarde el cuchillo en un lugar seguro y seco, protegido del calor y la humedad. Un bloque para cuchillos o un organizador de cajones para cuchillos es una buena opción, ya que protegerá la hoja y evitará accidentes.
Para afilar un cuchillo, necesitarás una piedra SHANZU o un afilador de cuchillos. Para utilizar una piedra de afilar, primero sumerge la piedra en agua durante unos 10 minutos. Después, coloca el cuchillo plano sobre la piedra e inclina la hoja de manera que forme un ángulo de entre 10 y 15 grados con la piedra. Con movimientos largos y uniformes, desplaza la hoja sobre la piedra hacia delante y hacia atrás, procurando mantener el ángulo de la hoja. Después de varias pasadas, mueve la hoja al otro lado de la piedra y repite el proceso. Debes afilar la hoja en toda su longitud y quizá tengas que repetir la operación varias veces para obtener el nivel de afilado deseado.
¿Qué es el acero de Damasco?
El origen del nombre «acero de Damasco» es controvertido: dos eruditos islámicos, Al-Kindi y Al-Biruni (aproximadamente entre los años 800 y 873 de nuestra era), escribieron sobre las espadas y los aceros para espadas basándose en su apariencia, la ubicación geográfica del lugar donde se producían o forjaban, o el nombre del herrero. Ambos autores también mencionan los términos «damscene» o «damascus» al describir, en cierta medida, las espadas.
Basándose en estas referencias, existen tres posibles orígenes del término «Damasco» en el contexto del acero:
Al-Kindi llama «damascenas» a las espadas forjadas en Damasco, Siberia, pero es importante señalar que estas espadas no se describen como aquellas que presentan un aspecto ondulado en la superficie del acero.Al-Biruni hace referencia a un fabricante de espadas llamado Damasqui que fabricaba espadas de acero de crisol.En árabe, la palabra «damas» significa «regado», y a menudo se describe que las hojas de Damasco tienen un motivo acuoso en su superficie.
La explicación más común es que el acero recibe su nombre de la capital de Siria, Damasco, la mayor de las ciudades del antiguo Levante. La explicación más común es que el acero recibe su nombre de la capital de Siria, Damasco, la ciudad más grande del antiguo Levante. Podría tratarse de espadas fabricadas o vendidas directamente en Damasco, o simplemente de la apariencia de los patrones característicos, en comparación con las telas damascadas, que también reciben su nombre de Damasco.
¿Qué es el acero alemán?
Los cuchillos alemanes suelen fabricarse con acero inoxidable, cuyo índice Rockwell se sitúa entre 56 y 58. El acero inoxidable contiene cromo. Esto es lo que reduce el índice Rockwell. La ventaja es que la hoja del cuchillo resiste la corrosión y el óxido.
Por lo general, los cocineros coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de tipo alemán son más resistentes que las hojas de tipo japonés. Por lo general, los cocineros coinciden en que las hojas de los cuchillos de acero inoxidable de tipo alemán son más resistentes que las hojas de tipo japonés. Su durabilidad permite utilizarla para más tareas de corte y picado.
La naturaleza más blanda de este acero le permite conservar un filo afilado, pero requiere un afilado y pulido más frecuentes. Aunque este acero más blando hace que la hoja sea más fácil de afilar, también significa que los cuchillos alemanes pierden el filo más rápidamente que los cuchillos japoneses fabricados con acero de alta dureza y alto contenido de carbono.
