SHAN ZU INFERNO | Coltello da chef in Damasco forgiato nero da 8" + portacoltelli magnetico
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Lama in acciaio Damasco forgiato ad alta durezza🔪
Realizzata in autentico acciaio Damasco forgiato, con un’anima in acciaio metallurgico delle polveri 10Cr15MoV, questa lama è forgiata con precisione in 67 strati dagli eleganti motivi ondulati. Offre una durezza eccezionale e un filo duraturo, rendendo questo coltello un alleato affidabile in cucina.
Finitura nera effetto stone-wash🔥
La lama presenta uno speciale trattamento nero effetto stone-wash, che ne migliora la resistenza alla corrosione e all’usura, conferendole al contempo un’estetica scura e audace. Ogni coltello presenta una finitura unica, che unisce arte e prestazioni.
Filo ultra-affilato a 12° – Precisione da rasoio😍
Affilata con cura per un taglio senza sforzo, questa lama taglia facilmente carne, verdure ed erbe aromatiche. La sua elevata durezza, pari a 60 ± 2 HRC, garantisce precisione e un filo duraturo a ogni utilizzo.
Manico ergonomico in legno stabilizzato rosso e nero, lucidato a specchio💯
Progettato per offrire comfort, equilibrio e controllo, il manico in legno stabilizzato rosso e nero, lucidato a specchio, unisce robustezza ed eleganza. Garantisce una presa sicura, ideale per un uso prolungato in cucina.
Elegante confezione regalo – Pronto da regalare🎁
Presentato in una confezione premium, questo coltello è perfetto per chef professionisti, appassionati di cucina o come regalo raffinato per le occasioni speciali. Uno strumento tanto impressionante nell’aspetto quanto nelle prestazioni.
⭐ Perché scegliere SHANZU?
Precisione affidabile – Prestazioni costanti ogni giorno
Know-how consolidato – Unione tra tradizione e tecnologia moderna
Design raffinato – Elegante motivo Damasco e impugnatura confortevole
Ciò che vi sta più a cuore
Spedizione standard gratuita per ogni ordine. Coltelli da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Sono escluse le seguenti regioni: isole remote di Francia e Spagna, Svizzera, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltelli da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Sono escluse le seguenti regioni: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
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E-mail ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il coltello, è preferibile seguire i passaggi seguenti: Innanzitutto, pulisci la lama con acqua calda e detersivo per piatti. Assicurati di risciacquare e asciugare bene la lama per evitare che si arrugginisca. Successivamente, usa un acciaino per affilare la lama.
Successivamente, usa un acciaino per affilare la lama. In questo modo manterrai il filo e ti assicurerai che il coltello sia in buone condizioni.
Se la lama è molto sporca o vi sono rimasti attaccati dei residui di cibo, puoi usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applica un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applica un sottile strato di olio sulla lama e sul manico, per evitare la ruggine e mantenere il coltello in buone condizioni. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Un ceppo portacoltelli o un organizzatore per il cassetto dei coltelli sono buone opzioni, perché proteggeranno la lama ed eviteranno incidenti.
Per affilare un coltello, avrai bisogno di una pietra per affilare SHANZU o di un affilacoltelli. Per utilizzare una pietra per affilare, immergila prima nell'acqua per circa 10 minuti. Dopodiché, appoggia il coltello sulla pietra e inclina la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Con movimenti lunghi e regolari, fai scorrere la lama sulla pietra avanti e indietro, assicurandoti di mantenere l'angolazione della lama. Dopo alcune passate, sposta la lama sull'altro lato della pietra e ripeti il procedimento. Devi affilare la lama per tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere l'operazione più volte per ottenere il livello di affilatura desiderato.
Che cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due eruditi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (circa 800-873 d.C.), scrissero entrambi di spade e acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui venivano prodotti o forgiati oppure sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano inoltre i termini "damscene" o "damascus" quando descrivono, in una certa misura, le spade.
Sulla base di questi riferimenti, esistono tre possibili origini del termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi definisce "damascene" le spade forgiate a Damasco in Siberia, ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio.Al-Biruni fa riferimento a un fabbro di spade chiamato Damasqui, che fabbricava spade in acciaio al crogiolo.In arabo, la parola "damas" significa "annaffiato" e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo simile all'acqua sulla superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell'antico Levante. La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell'antico Levante. Potrebbe trattarsi di spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, oppure semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, per analogia con i tessuti damascati, che prendono anch'essi il nome da Damasco.
Che cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. È questo elemento ad abbassare l'indice Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello resiste alla corrosione e alla ruggine.
I cuochi concordano generalmente sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più resistenti delle lame di tipo giapponese. I cuochi concordano generalmente sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più resistenti delle lame di tipo giapponese. La loro durata consente di utilizzarle per un maggior numero di attività di taglio e sminuzzamento.
La natura più morbida di questo acciaio consente di mantenere un filo affilato, ma richiede affilature e lucidature più frequenti. Sebbene questo acciaio più morbido renda la lama più facile da affilare, significa anche che i coltelli tedeschi perdono il filo più rapidamente rispetto ai coltelli giapponesi realizzati in acciaio ad alta durezza e ad alto tenore di carbonio.
