Cura dei coltelli

La causa principale è una pulizia non corretta dei coltelli. Ciò può includere lasciare residui di sapone sul coltello, non risciacquarlo accuratamente, non rimuovere completamente lo sporco dal coltello e così via.

Non asciugare il coltello dopo la pulizia è la seconda causa più importante. Ti consigliamo di asciugare il coltello con un panno pulito e morbido ogni volta che lo lavi.

Un'altra causa della ruggine o della corrosione può essere la contaminazione dovuta ad altri prodotti metallici, ad esempio strofinando il coltello con una paglietta d'acciaio. Le particelle di ferro della paglietta possono far arrugginire l'acciaio inossidabile.

L'aggiunta di cromo a tutti i coltelli SHAN ZU li rende più resistenti alla ruggine, ma è comunque necessario prestare attenzione per evitarne la formazione.

Sul mercato sono disponibili molti affilatori generici per acciaio inossidabile e puoi utilizzare uno qualsiasi di questi per rimuovere la ruggine dall'acciaio inossidabile.

Visita un negozio di articoli da cucina o un grande magazzino della tua zona per trovarne uno prodotto appositamente per gli utensili da cucina.

In alternativa, SHAN ZU dispone anche di una pietra per affilare che può aiutare a rimuovere la ruggine. Può essere acquistata sul sito ufficiale SHAN ZU e nei negozi online SHAN ZU su Amazon.

Usa il tagliere giusto. La scelta del tagliere può migliorare notevolmente la capacità del coltello di mantenere il filo. Un tagliere in legno è più adatto al coltello, poiché è abbastanza morbido da danneggiare meno il filo.

Pulisci correttamente il coltello. È meglio lavare il coltello a mano invece di metterlo in lavastoviglie. Inoltre, dopo averlo lavato correttamente, è importante asciugarlo completamente prima di riporlo.

Affilare il coltello con un acciaino prima di ogni utilizzo e affilarlo regolarmente svolgono inoltre un ruolo importante nel mantenerlo affilato. Ti consigliamo di utilizzare un affilatore della stessa marca per ridurre al minimo i danni al coltello.

Un modo per mantenere affilato un coltello SHAN ZU (o qualsiasi altro coltello) ed evitare scheggiature consiste nell'utilizzare una superficie di taglio adatta. Sono adatti i taglieri in legno e in polipropilene. Se il coltello riesce a lasciare una linea di taglio sul tagliere, significa che la superficie è sufficientemente “morbida”. Non tagliare su piastrelle, piatti in ceramica, marmo, granito o acrilico. Tutte queste superfici fanno perdere rapidamente l'affilatura e scheggiano la lama.

Non usare i coltelli SHAN ZU su ossa, articolazioni o alimenti congelati. La maggior parte dei coltelli SHAN ZU è progettata per affettare con precisione, non per frantumare materiali duri. La gamma di coltelli SHAN ZU va dai coltelli per spelucchino ai coltelli da chef, progettati per svolgere diversi tipi di attività. Usa il coltello correttamente per prolungarne la durata.

Le scheggiature possono verificarsi a causa di una tecnica di taglio non corretta. La maggior parte dei coltelli SHAN ZU è progettata per essere utilizzata con un movimento fluido e affettante, mai con un movimento energico dall'alto verso il basso per “tritare”.

Il movimento di taglio corretto è simile a quello di una “locomotiva”: spingi il coltello in avanti e verso il basso mentre tagli l'alimento, quindi sollevalo e tiralo indietro verso di te. Questo movimento è simile anche a quello utilizzato per tagliare il legno con una sega a mano: in avanti e verso il basso, poi indietro. La lama SHAN ZU affilatissima rende il movimento praticamente senza sforzo. Quando inizi a usare un coltello SHAN ZU, procedi lentamente e goditi la precisione del tuo nuovo coltello da cucina. Con l'esperienza potrai lavorare più rapidamente. Indipendentemente dal tuo livello di esperienza, fai attenzione e controlla sempre la posizione delle dita rispetto al coltello.

Un altro motivo potrebbe essere il tagliere. Non tagliare su piastrelle, piatti in ceramica, marmo, granito o acrilico. Tutte queste superfici fanno perdere rapidamente l'affilatura e scheggiano la lama. Sono preferibili i taglieri in legno.

La microcorrosione, che può causare minuscole scheggiature o la perdita di piccole parti del filo del coltello, può verificarsi perché rimane umidità sul filo. L'umidità indebolisce l'acciaio inossidabile e favorisce la microcorrosione. Se l'umidità rimane ripetutamente sul filo, anche il normale utilizzo in cucina può causare piccole scheggiature nelle sezioni indebolite del filo. Per evitarlo, lava il coltello subito dopo l'uso e asciugalo molto accuratamente con un panno o un asciugamano assorbente. Presta particolare attenzione ad asciugare in sicurezza il filo affilato dei tuoi coltelli SHAN ZU, tenendo le dita lontane dal filo.

Le piccole scheggiature nella lama si formano durante il normale utilizzo del coltello, quindi non preoccuparti se è successo. L'uso di un acciaino o di una pietra per affilare dovrebbe rimuovere queste scheggiature e riportare il coltello a una nuova affilatura. Per le scheggiature più grandi potrebbe essere necessario far affilare professionalmente i coltelli.

Tieni presente che, poiché le scheggiature della lama non sono dovute a un difetto di fabbricazione, non sono coperte dalla garanzia del coltello.

I coltelli SHAN ZU sono garantiti esclusivamente contro i difetti di fabbricazione durante il periodo di garanzia di 1 anno.

Se il coltello si spezza durante il periodo di garanzia, inviaci un'e-mail e una foto, in modo che possiamo determinare se la rottura è dovuta a un difetto di fabbricazione.

Dopo aver esaminato il coltello, se l'esito conferma un difetto di fabbricazione, offriremo una sostituzione. Purtroppo, se il coltello non presenta difetti di fabbricazione, sarà necessario acquistarne uno sostitutivo.

Ti consigliamo di non lavare i coltelli in lavastoviglie. Il detersivo per lavastoviglie è molto abrasivo e, insieme agli urti che si verificano durante il ciclo di lavaggio, elimina completamente il filo affilato del coltello.

Prova a lavare i coltelli a mano nel lavello con detersivo per piatti e acqua. Tieni la lama rivolta lontano da te e il coltello nella parte bassa del lavello. Dopo il lavaggio, non dimenticare di asciugare i coltelli con un asciugamano pulito e morbido.

Conserva i coltelli in un ceppo, una custodia per coltelli, un portacoltelli da cassetto, un fodero, una barra magnetica o nella confezione originale. Non gettarli semplicemente in un cassetto. Altrimenti potrebbero perdere l'affilatura o scheggiarsi, oltre a rappresentare un potenziale pericolo quando infili la mano nel cassetto. Pulisci e asciuga i coltelli prima di riporli.

Se usi correttamente il tuo coltello SHAN ZU, può offrirti una durata di servizio a vita. Tuttavia, usare correttamente il coltello non significa solo prendersi cura del filo o affilare la lama, ma anche utilizzare il coltello nel modo giusto ogni giorno.

Non spingere le lame direttamente verso il basso. Questo non solo affaticherà il braccio, ma può anche sottoporre la lama a uno stress eccessivo e causare scheggiature. Quando tagli, è importante usare un movimento “a locomotiva”. Muovi la lama in avanti o all'indietro. Spingendo la lama in avanti mentre tagli, invece di spingerla direttamente verso il basso, sarà la lama a svolgere il lavoro, senza dover usare la forza muscolare per tagliare. Lo stesso vale quando tiri indietro il coltello. Questo movimento affettante riduce lo sforzo muscolare non necessario e mantiene la lama in condizioni eccellenti.

Se il coltello presenta solo alcune scheggiature, usa un acciaino o una pietra per affilare per rimuoverle e riportare il coltello a una nuova affilatura. Per le scheggiature più grandi potrebbe essere necessario far affilare professionalmente i coltelli.

I coltelli SHAN ZU sono garantiti esclusivamente contro i difetti di fabbricazione. Se il coltello è danneggiato a causa di una caduta a terra, il danno non è coperto dalla garanzia del coltello.