Serie Classica | Set di coltelli da cucina in acciaio tedesco 14 pezzi + SUPPORTO MAGNETICO 30 CM
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SHAN ZU Blocco di coltelli da cucina in acciaio tedesco 14 pezzi è un set di coltelli da cucina molto facile da usare per i principianti. Questo set copre tutti i tipi di coltelli di base, che diventeranno i tuoi piccoli aiutanti in cucina.
Lama ultra affilata
Ogni lama di questo set di coltelli tedeschi è realizzata in acciaio inossidabile tedesco di prima qualità, offrendo un'eccellente resistenza alla ruggine, ai graffi e alle macchie. Forgiata e lucidata da esperti, la lama è accuratamente affilata a mano a 15±1 gradi su ogni lato per un taglio ottimale e risultati di taglio precisi.
Manico ergonomico classico
- Linea liscia e forma geometrica moderna
- Molto comodo da impugnare
- Costruzione a lama piena per ridurre il peso
- Controllo facile, ben bilanciato
- Durezza 58 Hrc, più robusto e durevole
- Materiale ad alta densità senza crepe
- Manico antiscivolo, resistente e confortevole
Facile manutenzione
Le fessure superiori e inferiori dei coltelli sono attraversate per la ventilazione, permettendo ai coltelli di sgocciolare rapidamente e rimanere asciutti. Tuttavia, è necessario asciugare ogni coltello con un panno morbido dopo averlo pulito, poiché ciò prolungherà la durata di questi set di coltelli da cucina in blocco.
Istruzioni per la manutenzione
- Risciacqua il coltello la prima volta dopo l'uso affinché rimanga affilato a lungo.
- Ricordati di asciugarlo con un panno morbido dopo la pulizia per evitare ruggine e danni.
- I nostri coltelli possono essere lavati in lavastoviglie, ma i lavaggi frequenti tendono a ridurne la durata.
- La lama è estremamente affilata, non testarla con le dita e tienila fuori dalla portata dei bambini.
- La regolare affilatura è la chiave. Un coltello ben affilato è un coltello sicuro. Più il coltello è affilato, minori sono i rischi di tagliarsi.
Les Gens Adorent CE Set de Couteaux
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Casa del Lavoro Polivalente
Progettato per gli chef professionisti e i cuochi dilettanti! Questo set di coltelli con supporto per coltelli è essenziale per chef professionisti e dilettanti. Il set di coltelli da cucina SHANZU è adatto per tagliare carne, pane, frutta, verdura, frutti di mare e molto altro ancora.
Costruito per la Prestazione
Realizzato in acciaio inossidabile tedesco 1.4116 di prima qualità con una durezza di 55-57HRC. Molto resistente al calore, al freddo e all'umidità. Presenta una bella finitura e impedisce agli alimenti di attaccarsi alla lama.
Set completo tutto-in-uno per tutte le vostre esigenze
Ciò che vi sta più a cuore
Consegna standard gratuita per ogni ordine. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Il tempo di consegna dipende dalla destinazione. In generale, occorrono da 3 a 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non potessimo consegnare nel vostro paese, vi contatteremo. Inoltre, vi informeremo del vostro ordine inviandovi una "conferma d'ordine" e una "notifica di spedizione" dopo aver effettuato l'ordine.
I resi sono accettati entro 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Basta inviarci una e-mail e vi indicheremo come procedere.
E-mail ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il vostro coltello, è preferibile seguire i seguenti passaggi: Innanzitutto, pulite la lama con acqua calda e sapone per i piatti. Assicuratevi di risciacquare bene e asciugare la lama per evitare che arrugginisca. Poi, usate un affilatoio per affilare la lama.
Successivamente, usate un affilatoio per affilare la lama. Questo permetterà di mantenere il filo e di assicurarsi che il coltello sia in buone condizioni di uso.
Se la lama è molto sporca o se dei cibi sono rimasti attaccati, potete usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicate uno strato sottile di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applicate uno strato sottile di olio sulla lama e sul manico, per evitare la ruggine e mantenere il coltello in buono stato. Infine, riponete il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall’umidità. Infine, riponete il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall’umidità. Un ceppo per coltelli o un organizzatore per cassetti è una buona scelta, poiché proteggerà la lama ed eviterà incidenti.
Per affilare un coltello, avrete bisogno di una pietra per affilare SHANZU o di un affilacoltelli. Per usare una pietra per affilare, immergete prima la pietra nell'acqua per circa 10 minuti. Poi, appoggiate il coltello piatto sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Eseguendo movimenti lunghi e regolari, spostate la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, facendo attenzione a mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni passaggi, spostate la lama sull'altro lato della pietra e ripetete il procedimento. Dovete affilare la lama su tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere l'operazione più volte per ottenere il grado di affilatura desiderato.
Che cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (intorno all'800-873 d.C.), hanno entrambi scritto sulle spade e sugli acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui sono state prodotte o forgiate, o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade in una certa misura.
Basandosi su questi riferimenti, ci sono tre possibili origini da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi definisce "damascene" le spade forgiate a Damasco in Siberia, ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni fa riferimento a un fabbro di spade chiamato Damasco che produceva spade in acciaio a crogiolo. In arabo, la parola "damas" significa "bagnato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo d'acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande città dell'antico Levante. Può trattarsi di spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, per confronto con i tessuti damascati, che portano anch'essi il nome di Damasco.
Che cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente fatti in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo abbassa l'indice di durezza Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello resiste alla corrosione e alla ruggine.
Gli chef generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più resistenti rispetto a quelle di tipo giapponese. La loro durata permette di usarli per un maggior numero di compiti di taglio e tritatura.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque di ottenere un filo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato e limato più spesso. L'acciaio più morbido facilita anche l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più rapidamente rispetto al suo equivalente giapponese, che è fatto di acciaio ad alto tenore di carbonio.
