SHAN ZU Ronin | Coltello da Cuoco 8" + Porta-coltelli magnetico
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Che cuciniate senza sosta in cucina o prepariate ingredienti freschi per un pasto delizioso, il coltello da chef della serie Ronin è il vostro compagno culinario ideale.
Coltello da chef squisito: Con una lunghezza della lama di 204 mm e un peso di 208 g, questo coltello trova il perfetto equilibrio tra dimensione e maneggevolezza, diventando uno strumento indispensabile in ogni cucina.
Lama: La lama è realizzata in acciaio di alta qualità 10Cr15CoMoV, garantendo durata, affilatura e mantenimento del filo. Con una durezza di 60 ± 2 HRC, questo coltello è estremamente affilato, assicurando un taglio preciso e senza sforzo.
Il manico: Il manico è realizzato in pregiato legno di acacia, apprezzato per la sua robustezza, durata e i magnifici motivi delle venature naturali. Il design ergonomico assicura una presa comoda, offrendo controllo e maneggevolezza senza fatica per tagli precisi, cubetti e tritature.
Un regalo ideale per gli appassionati di cucina.
Couteau de Cuisine RONIN
Adoptez l'esprit du samouraï japonais avec la toute nouvelle série de couteaux de chef Ronin de SHAN ZU, où la précision rencontre la voie du guerrier en cuisine.
Prestazioni di Punta
Implacabilmente affilata, la lama della serie SUN è accuratamente temperata da artigiani esperti a 13-15°. Attentamente assottigliata per una minima resistenza, la lama agile garantisce tagli rapidi e precisi senza sforzo.
Grande Equilibrio
Progettati tenendo presente l'ergonomia 2.0, sono comodi come un paio di vecchie scarpe da ginnastica e stabili come una roccia nella tua mano!
Pratico Regalo Perfetto
🎁 È un regalo eccellente. Venite a fare felici i vostri cari con una meravigliosa sorpresa!
Ciò che vi sta più a cuore
Consegna standard gratuita per ogni ordine. Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Coltello da cucina SHAN ZU in vendita in tutto il mondo.
*Le seguenti regioni sono escluse: Regno Unito, Irlanda, Australia, Canada, Africa, Medio Oriente.
Il tempo di consegna dipende dalla destinazione. In generale, occorrono da 3 a 14 giorni. La spedizione internazionale è possibile nella maggior parte dei paesi. Se non potessimo consegnare nel vostro paese, vi contatteremo. Inoltre, vi informeremo del vostro ordine inviandovi una "conferma d'ordine" e una "notifica di spedizione" dopo aver effettuato l'ordine.
I resi sono accettati entro 30 giorni dalla data di consegna, in conformità con la nostra politica di rimborso. Basta inviarci una e-mail e vi indicheremo come procedere.
E-mail ufficiale di SHANZU: shanzu@shanzuchef.com
Per pulire e mantenere il tuo coltello, è preferibile seguire i seguenti passaggi: Innanzitutto, pulisci la lama con acqua calda e sapone per i piatti. Assicurati di risciacquare bene e asciugare la lama per evitare che arrugginisca. Poi, usa un affilatoio per affilare la lama.
Poi, usa un affilatoio per affilare la lama. Questo permetterà di mantenere il filo e di assicurarsi che il coltello sia in buone condizioni.
Se la lama è molto sporca o se dei cibi sono rimasti attaccati, puoi usare una spazzola a setole morbide per pulirla delicatamente. Dopo aver pulito e affilato la lama, applica un sottile strato di olio sulla lama e sul manico. Dopo aver pulito e affilato la lama, applica un sottile strato di olio sulla lama e sul manico, per evitare la ruggine e mantenere il coltello in buono stato. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall’umidità. Infine, riponi il coltello in un luogo sicuro e asciutto, al riparo dal calore e dall’umidità. Un ceppo per coltelli o un organizzatore per cassetti è una buona scelta, poiché proteggerà la lama ed eviterà incidenti.
Per affilare un coltello, avrete bisogno di una pietra per affilare SHANZU o di un affilacoltelli. Per usare una pietra per affilare, immergete prima la pietra nell'acqua per circa 10 minuti. Poi, appoggiate il coltello piatto sulla pietra e inclinate la lama in modo che formi un angolo di 10-15 gradi con la pietra. Eseguendo movimenti lunghi e regolari, spostate la lama sulla pietra con un movimento avanti e indietro, facendo attenzione a mantenere l'angolo della lama. Dopo alcuni passaggi, spostate la lama sull'altro lato della pietra e ripetete il procedimento. Dovete affilare la lama su tutta la sua lunghezza e potrebbe essere necessario ripetere l'operazione più volte per ottenere il grado di affilatura desiderato.
Che cos'è l'acciaio di Damasco?
L'origine del nome "acciaio di Damasco" è controversa: due studiosi islamici, Al-Kindi e Al-Biruni (intorno all'800-873 d.C.), hanno entrambi scritto sulle spade e sugli acciai per spade basandosi sull'aspetto, sulla posizione geografica del luogo in cui venivano prodotti o forgiati, o sul nome del fabbro. Entrambi gli autori menzionano anche i termini "damscene" o "damasco" quando descrivono le spade in una certa misura.
Basandosi su questi riferimenti, ci sono tre possibili origini da cui deriva il termine "Damasco" nel contesto dell'acciaio:
Al-Kindi definisce "damascene" le spade forgiate a Damasco in Siberia, ma è importante notare che queste spade non sono descritte come aventi un aspetto ondulato sulla superficie dell'acciaio. Al-Biruni fa riferimento a un fabbro di spade chiamato Damasco che produceva spade in acciaio a crogiolo. In arabo, la parola "damas" significa "bagnato", e le lame di Damasco sono spesso descritte come aventi un motivo d'acqua sulla loro superficie.
La spiegazione più comune è che l'acciaio prenda il nome dalla capitale della Siria, Damasco, la più grande delle città dell'antico Levante. Può trattarsi di spade fabbricate o vendute direttamente a Damasco, o semplicemente dell'aspetto dei motivi tipici, per confronto con i tessuti damascati, che portano anch'essi il nome di Damasco.
Che cos'è l'acciaio tedesco?
I coltelli tedeschi sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, con un indice Rockwell compreso tra 56 e 58. L'acciaio inossidabile contiene cromo. Questo abbassa l'indice di Rockwell. Il vantaggio è che la lama del coltello resiste alla corrosione e alla ruggine.
Gli chef generalmente concordano sul fatto che le lame dei coltelli in acciaio inossidabile di tipo tedesco siano più resistenti rispetto a quelle di tipo giapponese. La loro durata permette di usarli per un maggior numero di operazioni di taglio e tritatura.
La caratteristica più morbida dell'acciaio consente comunque di ottenere un filo affilato, ma l'acciaio inossidabile richiederà di essere affilato e limato più spesso. L'acciaio più morbido facilita anche l'affilatura della lama, anche se una lama in acciaio inossidabile significa che un coltello tedesco perderà il filo più rapidamente rispetto al suo equivalente giapponese, che è fatto di acciaio ad alto tenore di carbonio.
